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김치 볼로네재
재료
- 250g 스파게티국수
- 200g 하늬맘김치
- 250g 다진고기
- 150g 토마토
- 400g 간 토마토
- 70ml 적포도주
- 50ml 생수
- 1 큰스푼 토마토엑기스
- 다진마늘 한개
- 2 큰스푼 올리브오일
- 1 큰스푼 설탕
- 소금.후추.신선한 바질리쿰 약간
요리 순서
- 올리브오일에 간고기와 속금.후추를 넣어 볶는다
- 김치와 마늘을 잘개 다져 넣고 5분정도 볶는다.
- 토마토를 절반으로 잘라 넣어준다.
- 적포도주와 간 토마토 엑기스등을 넣는다.
- 설탕과 물의 순서대로 붓고 10분에서 15분 정도 끓여준다
- 취향에 맞게 간을 가감하고 바질리쿰과 파머산으로 토핑한다.