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Kimchi Jjigae
Zutaten
- gekochter Rundkornreis
- 2 Knollen haneemum Pogi Kimchi oder 4-500g haneemum Mak Kimchi
- 300g Fleisch
- 250g frischer Tofu
- 350ml Wasser
- 6EL Kimchiwasser
- 2,5EL Olivenöl
- 2EL Sojasoße
- 1,5EL Zucker oder Birkenzucker
- 1TL Knoblauchpulver
- etwas Lauchzwiebel
- (1/2 Chili für die Schärfe)
Tipp: Wenn man kein Fleisch verwenden möchte, eignet sich Thunfisch auch sehr gut für dieses Gericht oder man fügt noch etwas mehr Tofu hinzu!
Zubereitung
- das Olivenöl im Topf erhitzen
- in die eine Hälfte des Topfes das Kimchi als ganze Knolle oder geschnitten und in die andere Hälfte das Fleisch geben und braten bis das Fleisch gar ist
- alles gut verrühren, sodass nichts anbrennt
- Wasser & Kimchiwasser hinzugeben
- Sojasoße, Zucker & Knoblauchpulver dazugeben und gut umrühren
- das Ganze kurz aufkochen lassen
- mit geschnittenem Tofu, Lauch (und Chili) toppieren und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen
- gemeinsam mit dem gekochten Reis servieren!