Chili con Kimchi

Essen serviert von oben

Essen serviert von der Seite

Zutaten

300g Kimchi (= 1 Glas haneemum Kimchi)
300g veganes Hackfleisch
200ml Rinder- oder Gemüsebrühe
1 Dose Kidneybohnen (oder scharfe Chilibohnen)
1 rote Paprika
1 rote Peperoni
1 Dose stückige Tomaten
1 Dose Mais
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark

Salz & Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Cayennepfeffer
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

Hackfleisch in Öl kross anbraten
fein gehacktes Kimchi, Paprika & Peperoni dazugeben und andünsten
Tomatenmark, Knoblauchpulver, Cayennpfeffer &
Paprikapulver hinzufügen und kurz braten
Kidneybohnen (Wasser nicht wegschütten) , Mais, stückigeTomaten und Brühe hinzugeben
mit Zucker & Kreuzkümmel vermengen
30-40 Minuten lang auf niedriger Temperatur köcheln lassen
mit Salz & Pfeffer abschmecken
mit Brot, Kartoffeln, Nudeln oder Reis servieren!