Bokkum Kimchi

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vegan
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Bokkum Kimchi ist gebratenes Mak Kimchi oder Pogi Kimchi mit extra Zwiebeln, Knoblauch und Porree. Für Bokkum Kimchi verwendet man sehr lange fermentiertes Kimchi. Durch das Braten und Hinzufügen diverser Zutaten bekommt das herkömmliche, saure Kimchi einen ganz anderen Geschmack.

Da das Kimchi, wie jedes andere Gemüse auch, durch den Prozess des Bratens in der Menge schrumpft, sind für die Herstellung eines Glases Bokkum Kimchi (300g) fast 2 Gläser Mak Kimchi erforderlich. Das Bokkum Kimchi eignet sich ideal für Nudelgerichte, Bowls und als Beilage zu Tofu.  
78,7% Kimchi (83,5% Chinakohl, Gemüsebrühe, Rettich, Zwiebel, Chiliflocken, Meersalz, Birne, Zucker, Paprika, Porree, Knoblauch, Klebreismehl, Ingwer), Zwiebel, Rapsöl, Zucker, Chiliflocken, Knoblauch, Porree, Sesam 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g*
Energie 462kJ
110kcal
Fett 6,8g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,8g
Kohlenhydrate 9,2g
    davon Zucker 8,1g
Eiweiß 2,1g
Salz 1,3g
*Aufgrund natürlicher Fermentierungsprozesse kann sich die Zusammensetzung verändern.

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